河源哪里可以买鱼胶比较好

鱼胶用清炖的方法，这样营养基本不会走失。鱼胶尽可能不要用水泡了，泡久了当然会流失一部分的胶质，用剪刀剪后，洗下就可以炖了，不用炖太长时间。一般看鱼胶的种类和你切的大小啦，大概都是2—4个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃(当然有些朋友觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味的)。对爱美的女性来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。鱼胶批发商家找谁价格低？河源哪里可以买鱼胶比较好

    鱼胶在中国有几千年的历史，古代封建时期只有达官贵人才能吃。随着改变开放经济发展人民生活水平的提高，在港商和粤商人的带动下，近几十年来鱼胶开始流行，市场上涌现出越来越多的鱼胶品种。鱼胶的分类很多，而且市场上不断出现新品种。此外产地的多样性，再加上养殖鱼胶、劣质廉价鱼胶的出现，使得鱼胶品种的鉴定更加复杂。现在市场上的鱼胶有几十种，可以细分成几百种。石首鱼的鱼胶。石首鱼是一个很大的群体(包括270多种鱼类)，其中大部分是咸水鱼，也就是深海鱼。石首鱼大多体型较大，鱼鳔所占比例比较大，鱼鳔的营养价值比较高。市场上的鱼胶品种有一半以上来自石首鱼类的胶。此外贵的鱼胶也是石鱼胶，如金钱鳘鱼胶、房胶、蜘蛛胶、白花胶、赤嘴胶、土鳘胶等。非石首鱼的鱼胶。一般不是石首鱼鱼类的所有鱼胶，包括淡水鱼和咸水鱼；比如黄花筒胶、斗湖胶、鳕鱼胶、鸡蛋胶、石斑胶、蝴蝶胶等。 茂名买鱼胶做法大全什么是鱼胶？鱼胶有什么营养价值，又有什么做法呢？

    鱼胶又叫花胶，是鱼鳔的干制品，含有丰富的胶原蛋白，因此叫鱼胶。它是补而不燥的珍贵养生品，鱼胶有海洋人参的美誉，与燕窝、鱼翅齐名，是八珍之一。鱼胶有美容养颜，增强抵抗力，促进胃肠消化的作用。男女老少都适合吃。鱼胶含有丰富的胶原蛋白、氨基酸，脂肪含量少。能补充人体能量，有缓解皮肤松弛、干涩、抗皱的作用。对消化不好、食欲不振、大便干燥有效果。很多朋友在服用鱼胶时总会问吃鱼胶多久有效。其实这是和每个人的营养吸收有关的，有些人吃三天就有效果，有些人吃半个月就有效，还有些要吃一个月才感觉得到。作为日常保养、中青年、增强抵抗力者，可以每周吃3次，每次15g。如果是中年人、吸烟者，长期电脑工作者、孕妇、哺乳期、体质虚弱、营养不均衡者，可以每天吃一次，每次吃15g。孕产妇、产后需要催奶的宝妈、慢性、手术后需要调养者，每天一次，一次20g。

鱼胶其实也叫做花胶、鱼肚，但是跟牛肚以及羊肚的情况也都是不同的，鱼胶并不是鱼的胃部，而是鱼鳔的干制品。而人们经常说的珍馐美味“鲍参翅肚”之中的“肚”指的就是鱼肚，这才是鱼胶。鱼胶说带的就是鱼鳔的干制品，因为之中富含胶质，得名鱼胶，也被称为鱼肚以及花胶等。鱼胶通常来源于石首鱼，黄唇鱼，其他鱼类的鱼鳔可以做鱼胶的也比较的多，但都是以石首鱼，黄唇鱼为好。鱼胶与燕窝，鱼翅齐名，这是八珍之一，素有海洋人参的一个美誉。这主要是中国自古以来的美食，因为比较喜爱的人多，需求量比较的大，使黄唇鱼，石首鱼等多种鱼类频率已经灭绝了。什么是鱼胶呢？鱼胶有什么营养价值呢？

正确鉴别鱼胶的方法，靠的是经验和技巧！首先看色泽，漂亮的鱼胶经过制干后，应保持色泽好、涨力大、半透明，体厚片大，一般常见的是偏黄色鱼肚。然后是鱼肚越大越厚，涨力越强，说明质量越好，价格越贵，而其他一些小鱼肚，外形偏薄，这样价格不高，形体平坦、完整，边缘齐整为佳。另外，鱼肚越干越好，对光照看，应透明感，质地洁净，无血筋等物，色泽透亮为佳，受潮鱼肚灰暗无光泽，质次。有的鱼肚在干制时中心部分未能干透，呈四面透明，唯独中心呈玉白色，此种鱼肚被称为“花心鱼肚”质差。鱼胶种类及图片大全。茂名买鱼胶做法大全

鱼胶的食用方法是什么？河源哪里可以买鱼胶比较好

    鱼胶的发制主要有4种途径：蒸发、水发、油发、炒发。首先是蒸发具体步骤:鱼胶先用清水浸泡一段时间，其中较大、较厚的鱼胶可以适当延长浸泡的时间。将鱼胶洗净，去掉油脂。可以借助小刀、剪刀等工具将油脂刮去。有些人说鱼胶吃起来很腥，其实腥味的主要来源就是鱼胶的油脂。锅内水烧开后，将鱼胶置于蒸架上，大火蒸。蒸好后的鱼胶立即置于冰水中浸泡。发制倍数一般控制在3~4倍左右。然后是水发，鱼胶用清水浸泡后，用刷子将表面的油脂、灰尘等清洗干净。锅里加水烧开，水量以能将鱼胶完全浸泡为宜。煮好后的鱼胶放在锅里，盖上盖子，待水自然凉却后，置于冰水中浸泡。油发：将鱼胶浸泡至软，清洗干净，然后晒干或风干后待用。锅烧红，下油。中火，控制油温不要太高。放入干鱼胶。鱼胶下油锅后，会立即缩成一团，然后迅速地涨大。此时，借助木筷子或锅铲，将鱼胶未发大的部分按在油锅中，使其充分浸泡到热油。控制好油发时间，鱼胶在油锅中发的差不多时就要立即捞起，置于清水中。浸泡几小时后，鱼胶会充分地吸收水分，并从卷缩状态伸展开来，洗去鱼胶上的油。炒发是将鱼胶放入盛有海盐的锅中炒，首先热锅炒盐，然后倒入鱼胶炒至送泡。 河源哪里可以买鱼胶比较好

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