山东炖鱼胶

鱼胶放到足干需要很长一段时间，短则一年，长则三年以上，如果掉秤越多，就鱼胶的湿度越大~所以有些商家为了满足部分消费者只听价格，不追求质量的一个心理，会故意把鱼胶进行加湿加重处理～那么有时候你为了贪图价格便宜，却殊不知买到了“天价水”，到头来也是得不偿失～如何判断鱼胶的一个干度呢？有一个超级简单的方法，那就是把鱼胶拿起来敲打，在敲打的途中要认真听它发出来的声音，如果听到干脆响亮的声音就这个鱼胶的干度特别好。而且掉秤也是不会很严重的。如果听起来比较静，或者比较焖的声音，那么就它是湿度比较大，水分含量比较大。鱼胶的价格多少钱一斤？山东炖鱼胶

    吃鱼胶有什么注意吗？首先是不与高蛋白食物同吃，鱼胶本身就属于高蛋白，低脂肪的食物。吸收效果也高于其他高蛋白食物，在刚刚吃完鱼胶后，身体里的高蛋白还没完全吸收消化。这时不易再吃其他类的高蛋白食物了，会起，也不易消化的掉。不与白萝卜一起吃，我们在吃中药的时候，都会禁忌不吃白萝卜，就怕白萝卜阻碍了药物的吸收。吃鱼也是同样的，这么贵的食材，吃了没吸收都可惜啊。吃鱼胶时，不要和配白萝卜一起吃。不和动物肝脏一起吃，动物的肝脏，如猪肝，猪腰子都是非常有营养的。但是动物肝脏内都含有铜铁离子，铜铁离子本是身体所需的矿物质，但也阻碍其他食物的营养进入。吃鱼胶时也应该避开动物肝脏类食物。不与维生素一起，鱼胶本身就含丰富的多种维生素，而同时摄入过量的维生素，不利于人体吸收。有的维生素互相还会排斥，这就使得鱼胶的功效降低，在吃鱼胶时也不要和维生素同服。 天津黄花鱼胶的营养价值和功效鱼胶正确的保存方法。

鱼胶通常来源于石首鱼，鱼胶的营养价值暂无科学定论，已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝。值得骄傲的是，鱼胶作为海味八珍之一，价格不菲。市面上高质量的鱼胶500克上万元甚至几十万元的都有，普通的价格也要几百元。相对而言，野生鱼种提取的鱼胶经济价值和食疗价值较大。由于环境恶化等原因，鱼胶的产量有所下降，市面上出现不少以次充好的鱼胶，食用了假鱼胶不仅对身体无益，还可能严重损害人体健康。

鱼胶纯手工清洗去瘀血内膜杂质，费时间费人工，而且有一定损耗，处理后的鱼胶更干净漂亮，价格自然比原胶高。也就是形容胶体干净无油脂，肉质通透的意思～而且清水炖出来是不腥的，那么需要注意的就是并非是好的，特别是有黑色淤血的在泡发时需要把黑色这个地方剪掉，要不然就会非常腥。会不会有小伙伴买鱼胶的时候会发现，有时候买回来的鱼胶放在家里一段时间后，会掉秤，其实掉秤的一个正常现象来的，特别北方的天气比较干燥，也会让鱼胶掉秤的更加快～鱼胶都有什么价值呢？

那么鱼胶有什么样的营养价值哪？时至现如今，很多鱼胶存在的价值其实跟食物本身的价值已经没有多大的关系了，可以说是有收藏的价值、附加的价值也已经远远大于食用的价值。对于消费前列鱼胶的人来说一副金钱胶、赤嘴胶已经不单单只是盘中的美食，更加是身份、地位以及财富的一种象征了。在2009年的时候，就曾有北京一家酒店以38万元、28万元以及18万元的价格，出售了大中小三副赤嘴的鱼胶，所以说不要说是在10年之前，就是在现在这也很明显不是一般人可以消费得起的，而这还不是鱼胶之中昂贵、前列的。鱼胶应该怎样辨认真假？清远批发鱼胶比较好

鱼胶是什么鱼的鱼鳔？山东炖鱼胶

鱼胶种类比较多，金钱鳘鱼胶、赤嘴鳘鱼胶、蜘蛛鱼胶、黄花胶、白花胶、北海鱼胶，还有其它鱼胶等等～，其中金钱鳘鱼胶为昂贵且稀少、赤嘴鳘鱼胶次之。自己食用的话，建议食用蜘蛛鱼胶、黄花胶、白花胶、北海鱼胶等，比较经济实惠。鱼胶是女性补充胶原蛋白的比较好选择，人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度一但超过了生成的速度，皮肤就会渐渐失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。山东炖鱼胶

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